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Kochkurse, Kochreisen - Gourmetreisen Piemont

Burgen, Küche und Weine des Piemont

Zur Region: Namen, die bekannt und vertraut sind: Barbaresco, Barbera, Nebbiolo und, am berühmtesten von allen, Barolo. Das Gebiet Langhe im Südpiemont ist vor allem beliebt bei Weinkennern und Trüffelliebhabern aus der ganzen Welt! Weniger bekannt ist jedoch der Charme dieser Gegend, vor allem auch die prächtigen Schlösser vom Mittelalter, welche die Landschaft prägen, majestätisch stehend auf den hohen Hügeln Langhe’s mit einzigartigem Blick zu den schneebedeckten Alpen.
Die Küche von Langhe im Piemont ist eine der besten von Italien. Speziell aus dieser Gegend sind die Vorspeisen sowie die Hauptgerichte auf den Kochkurs ausgerichtet. Die selbstgemachten Teigwaren al ragù (Fleischsoße), die im Munde zergehenden Gnocchis in einer sahnigen Soße, gewürzt mit den berühmten Käsen der Region, werden im ersten Teil des Kurses vorgestellt. Im zweiten Teil werden das traditionelle “Brasato al Barolo ” oder das marinierte und im Barolo Wein gekochte Kalbfleisch zubereitet. Ein weiterer Höhepunkt: Das Dessert, z.B. die "Torta di Nocciola" ein Haselnußkuchen mit Schokoladensoße.
Sie wohnen in einem der bezauberndsten kleinen Bed & Breakfast von Langhe. Schon dies ist ein unvergessliches Erlebnis. Zum Beispiel das La Morra, wo die Mutter der Besitzer noch die Pfirsiche vom eigenen Anbau persönlich konserviert, nahe von den hundert Jahre alten Reben in Barolo. Die Gastgeber tun alles mit grossem Enthusiasmus, um auch die Gäste für diese außergewöhnliche Region zu begeistern.

Zum Kochkurs: Die Kurse werden von dem qualifizierten Chef, Alessandro Sampò, geführt. Er wird Sie in die Geheimnisse und Schätze der fabelhaften Küche des Piemonts einweihen. Er verrät nicht nur seine Rezepte, sondern informiert auch über die Nahrung und deren Bestandteile. In somma: es wird für Sie eine Bereicherung fuer's künftige Kochen sein. Die Kurse werden in der wundervoll eingerichteten Küche im Bauernhaus des Chefs auf einem der schönen Hügel Langhe’s abgehalten.

1. TAG

  • Anreise zu Ihrer bezaubernden Unterkunft im Piemont

  • Abendessen auf eigene Kosten (Ihre Gastgeber werden Sie beraten).

2. TAG

  • Die Magie des unberührten oberen Langa: eine Tour mit einmaligen Aussichten über Diano, Montelupo, Serravalle und Bossolasco, bis zu Murazzano.

  • Besuch bei einem Käseproduzenten und Besichtigung des charakteristischen Dorfes mit seinem mittelalterlichen Turm und der Windmühle.

  • Mittagessen in einer lokalen Trattoria und Fortsetzung der Tour durch Dogliani und Cherasco nach La Morra zu Ihrem ersten Kochkurs

  • “Die Küche von Le Langhe”: Sie erlernen die Vorbereitung eines typischen Menüs; 1 Vorspeise, 1 Teigwarengericht, 1 Hauptgericht und 1 Nachtisch.  Abendessen, basierend auf Ihren Bemühungen, begleitet von lokalen Weinen.

3. TAG

  • Entdecken Sie das Wein-Anbaugebiet von Barolo, eine der meist prämierten Weinbau- Regionen der Welt. Degustation in einer Weinkellerei während der Tour, gefolgt vom Besuch der mittelalterlichen Festung von d’Alba Serralunga.

  • Mittagessen auf eigene Kosten

  • Am Nachmittag: Besuch des Schlosses von Grinzane Cavour, wo das Landesmuseum und die regionale Enoteca untergebracht sind.

  • Abendessen in einem typischen Ristorante der Gegend.

4. TAG

  • Morgens ein Ausflug in die nahgelegene Stadt Asti. Sie haben ausreichend Zeit, die Altstadt zu erforschen und zum Einkaufen in den wundervollen Geschäften, auch zum Andenken eine Flasche Asti oder Barbera.

  • Rückkehr nach Langhe zum Mittagessen in einem Landgasthaus.

  • Am Nachmittag besuchen Sie die berühmte Weingegend um Barbaresco, wo Sie in einer regionalen Enoteca  ein feines Glas Wein geniessen.

  • Wir fahren weiter nach Treiso und dem alten Dorf von Neive. Besuch einer biologischen  Mehlmühle, wo noch wie vor Jahrhunderten gemahlen wird.

  • Abendessen in einer lokalen Trattoria.

5. TAG

  • Ein süßer Morgen mit Besuch eines Nougatproduzenten

  • Mittagessen auf eigene Kosten.

  • Am Nachmittag Fahrt nach La Morra für Ihren zweiten Kochkurs “Die Küche von Le Langhe”

  • Genießen Sie ein anschliessendes Abschiedsabendessen, basierend auf Ihren Bemühungen mit den entsprechenden Weinen der Region

6. TAG

  • Das darf man nicht missen: eine Tour nach Alba, der historischen Hauptstadt von Langhe, mit den zahlreichen Enotecas und Plätzen, wo gutes Essen und Wein ein grosser Teil der Kultur ist und allgegenwärtig ist.

  • Ein Abschied, der Ihnen nicht leicht fallen wird, aber... bis bald... im Piemont

LEISTUNGEN:
- 5 Nächte in einem gemütlichen Bed & Breakfast oder einem Hotel mit viel Charme
- Tägliches Frühstück
- 2 Mittagessen in lokalen Trattorias (inklusive Wein)
- 2 Abendessen in typischen Gaststätten (inklusive Wein)
- 2 praktische Kochlektionen mit Abendessen
- Eintritt zum Schloß Grinzane Cavour
- Besuch in einem Weinkeller mit einer Barolo-Wein-Degustation
- Besuch bei den Nougat- und Käseproduzenten und in einer Mühle
- Transfers und professionelle Begleitung

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Buchbar auf Anfrage das ganze Jahr für mindestens 8 Personen. Nicht eingeschlossene Leistungen: Alle nicht genannten sowie als fakultativ aufgeführte Leistungen, private Ausgaben, sonstige Mahlzeiten, Getränke, Trinkgelder, Telefon, Versicherungen, etc. Sehr geehrte Leserin, sehr geehrter Leser, bei Fragen, Anmerkungen oder Anfragen zur Seite Kochkurs Piemont zögern Sie nicht, sich an uns zu wenden: info@iastour.com

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